🍰 Bolo de milho sem glúten | lactose

Por Ana Luiza Faria

© Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução total ou parcial sem autorização.

Um bolo caseiro leve, fofinho e naturalmente sem glúten e sem lactose, perfeito para quem busca uma opção mais saudável e saborosa. A combinação do fubá com a farinha de arroz garante textura delicada, enquanto o leite vegetal traz umidade e maciez sem pesar. É uma receita simples, nutritiva e cheia de memórias afetivas.

✅ Rende: 1 forma média (20 cm)

⏱️ Tempo total: 45 minutos

Ingredientes Bolo de milho sem glúten lactose

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal neutro)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

• 1 xícara (chá) de leite vegetal (coco ou aveia sem glúten)

• 1 xícara (chá) de fubá fino (sem glúten)

• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

• 1/4 xícara (chá) de amido de milho

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• (opcional) 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar para dar mais sabor

  
  

Modo de preparo Bolo de milho sem glúten lactose

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e fubá.

2. No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e leite vegetal até ficar homogêneo.

3. Acrescente o fubá, a farinha de arroz, o amido de milho e o sal. Bata rapidamente apenas para misturar.

4. Adicione o fermento e misture com uma espátula, delicadamente.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30–35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Deixe esfriar antes de desenformar.

   
   

✨ Dicas extras

• Para deixar mais úmido, acrescente 3 colheres de sopa de leite de coco na massa.

• Para um bolo mais rústico, adicione 1/2 xícara de milho verde batido junto com os líquidos.

• Se quiser versão mais docinha sem aumentar o açúcar, finalize com uma calda leve de goiabada derretida.

  
  

✅ Benefícios e propriedades dos ingredientes

• Fubá (milho): fonte de fibras, ferro, magnésio e antioxidantes naturais como a luteína, que auxiliam na saúde ocular e digestiva.

• Farinha de arroz: leve e de fácil digestão, contribui para energia sem causar desconforto intestinal.

• Amido de milho: ajuda na leveza da massa e fornece energia rápida para o corpo.

• Leite vegetal: livre de lactose, rico em gorduras boas (como no leite de coco) ou fibras (como no leite de aveia sem glúten).

• Óleo de coco: fonte de triglicerídeos de cadeia média (TCM), que favorecem energia e saciedade.

• Ovos: ricos em proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais como B12 e D.

  
  

👉 O resultado é um bolo nutritivo, de fácil digestão, ideal para acompanhar um café da tarde ou servir em ocasiões especiais sem abrir mão do sabor e do aconchego.

Bolo de milho sem glúten lactose