Receitas para o corpo: Berinjela recheada com arroz e pinoli

Por Ana Luiza Faria

A sugestão de receita de hoje é deliciosa e leve para os dias quentes da primavera: Berinjela recheada com arroz e pinoli. Essa combinação é equilibrada, saborosa e traz um toque especial com a crocância dos pinolis.

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas ao meio (no sentido do comprimento)

• 1 xícara de arroz cozido (integral ou branco, como preferir)

• 1/4 xícara de pinolis tostados

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola picada

• 1/4 xícara de salsinha fresca picada

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

  
  

Modo de preparo: Berinjela recheada com arroz e pinoli

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Com uma colher, retire a polpa das berinjelas, deixando uma borda fina, e reserve a polpa.

2. Pincele as metades de berinjela com azeite e asse por 20 minutos, até que fiquem macias.

3. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a polpa da berinjela picada e cozinhe até ficar macia. Misture o arroz cozido e os pinolis tostados.

4. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e salsinha picada. Retire as berinjelas do forno e recheie cada metade com a mistura de arroz e pinolis.

5. Volte ao forno por mais 10 minutos. Finalize com hortelã fresca e sirva!

   
   

Benefícios e propriedades:

Essa receita é leve, nutritiva e cheia de ingredientes que trazem muitos benefícios para o corpo e para a mente.

1. Berinjela: Rica em fibras e antioxidantes, a berinjela ajuda no controle do colesterol e promove uma digestão saudável.

2. Arroz: Fonte de energia, o arroz fornece carboidratos complexos que são essenciais para manter o corpo ativo.

3. Pinoli: É uma oleaginosa com muitos benefícios para a saúde, rico em nutrientes, oferece gorduras benéficas, proteínas, vitaminas E e K, além de minerais como manganês e magnésio, auxilia na prevenção de doenças como diabetes e hipertensão.

4. Alho e cebola: Esses dois ingredientes não só adicionam sabor, mas também são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e de fortalecimento do sistema imunológico.

5. Salsinha e hortelã: Refrescantes e ricas em vitaminas, ajudam a dar um toque de leveza e frescor ao prato.

   
   

Essa berinjela recheada com arroz e pinhões é perfeita para uma refeição leve e saborosa, trazendo equilíbrio e refrescância para os dias quentes!

Do que é feito o pensamento: A língua como janela para a natureza humana de Steven Pinker

Por Ana Luiza Faria

O pensamento humano é um dos aspectos mais intrigantes e complexos da nossa mente. Steven Pinker, em seus estudos sobre a mente e a linguagem, explora como a capacidade de pensar e processar informações moldou nossa evolução e continua a impactar nosso comportamento diário. Para Pinker, o pensamento não é uma entidade abstrata, mas sim um produto das interações entre o cérebro, o corpo e o ambiente.

A base do pensamento está ligada ao processamento de informações, à maneira como nosso cérebro codifica, armazena e recupera dados. Cada ideia que formamos, cada decisão que tomamos, resulta de uma combinação de memórias, percepções e experiências. Em outras palavras, pensar é conectar pontos. No dia a dia, quando nos deparamos com um problema, nosso cérebro rapidamente acessa informações relevantes, processa possíveis soluções e toma decisões – tudo isso em frações de segundos. Esse processo pode parecer simples, mas é incrivelmente sofisticado.

No contexto da saúde mental, entender o que é o pensamento nos ajuda a compreender como nossas crenças e padrões de raciocínio influenciam nossas emoções e comportamentos. Uma pessoa que enfrenta altos níveis de estresse, por exemplo, pode ter pensamentos recorrentes sobre fracasso ou insuficiência, criando um ciclo vicioso de ansiedade. Esses pensamentos, muitas vezes automáticos, geram comportamentos que reforçam o estado emocional negativo. A psicanálise, nesse sentido, propõe que muitos dos nossos pensamentos conscientes e inconscientes estão enraizados em experiências passadas e dinâmicas internas que moldam nossa percepção da realidade.

Um exemplo claro dessa conexão entre pensamento e comportamento pode ser visto no conceito de "ruminação". Quando uma pessoa fica presa em um ciclo de pensamentos negativos repetitivos, ela tende a agir de maneira autodestrutiva ou a evitar situações que poderiam trazer crescimento. Esse ciclo não é algo fácil de quebrar, pois está profundamente conectado ao funcionamento do cérebro, que, em certos momentos, privilegia a segurança sobre a mudança.

Steven Pinker também destaca que a linguagem é uma ferramenta fundamental para o pensamento. Não apenas pensamos com palavras, mas a maneira como articulamos nossos pensamentos pode moldar nossa realidade. Frases como “eu sou incapaz” ou “eu nunca consigo” têm um impacto direto sobre o comportamento de uma pessoa, influenciando a forma como ela age ou reage em diferentes situações. Assim, o pensamento e a linguagem se entrelaçam para formar uma narrativa pessoal, que muitas vezes reflete e reforça nossas crenças internas.

Se trazermos essa reflexão para o campo da psicanálise, Freud já sugeria que o inconsciente exerce um papel fundamental em nossos pensamentos. Ele propôs que muitos dos nossos processos mentais operam fora da nossa percepção consciente, influenciando nossas ações de maneiras que não conseguimos controlar completamente. Essa ideia complementa a visão de Pinker de que o pensamento é tanto uma construção cognitiva quanto uma resposta emocional e comportamental. A diferença está no enfoque: enquanto a psicanálise se volta para os desejos inconscientes, Pinker investiga o funcionamento neural e evolutivo que permite o pensamento.

É importante também notar como o ambiente exerce uma influência substancial sobre os nossos pensamentos. No ritmo frenético da vida moderna, somos bombardeados por informações, estímulos e exigências que moldam o modo como pensamos e agimos. Em muitos casos, isso pode levar a uma sobrecarga mental, dificultando a capacidade de refletir e tomar decisões equilibradas. A nossa saúde mental, então, depende de encontrar maneiras de desacelerar e processar o que está acontecendo ao nosso redor de forma mais consciente.

Um exemplo prático dessa sobrecarga é o impacto do uso excessivo de tecnologia. Estudos recentes mostram que o excesso de estímulos digitais pode fragmentar a nossa atenção, prejudicando nossa capacidade de manter pensamentos profundos e coerentes. A prática de "pausas digitais", onde deliberadamente nos afastamos de dispositivos tecnológicos, tem sido uma forma eficaz de restaurar o foco e a clareza mental. Pinker, inclusive, argumenta que a nossa evolução não nos preparou para lidar com a quantidade de informações que enfrentamos diariamente, o que reforça a importância de criar momentos de pausa.

Pensar, no fim das contas, é um ato profundamente humano que nos conecta com quem somos e com o que desejamos. A qualidade dos nossos pensamentos influencia diretamente nossa saúde mental e nosso bem-estar geral. Se conseguirmos compreender melhor como pensamos, seja por meio das contribuições da neurociência de Pinker ou das reflexões da psicanálise, podemos também ajustar nossos comportamentos e emoções para alcançar um equilíbrio maior em nossas vidas.

Receita para o corpo: Batata assada com za’atar e alho

Por Ana Luiza Faria

Essa receita é perfeita para os dias quentes da primavera: Batata assada com za'atar e alho. Leve, crocante e cheia de sabores intensos, essa combinação é deliciosa e muito saudável!

Tempo de preparo: 40 minutos

Receita

Ingredientes: Receita

• 4 batatas médias cortadas em pedaços

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de za'atar (mistura de especiarias típica do Oriente Médio)

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Ramos de tomilho fresco para decorar (opcional)

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Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture as batatas cortadas com o azeite de oliva, o alho picado, o za'atar, o suco de limão, sal e pimenta.

2. Espalhe as batatas temperadas em uma assadeira, garantindo que fiquem em uma única camada para assarem de forma uniforme.

3. Asse por cerca de 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro.

4. Decore com ramos de tomilho fresco para um toque extra de sabor e sirva ainda quente.

   
   

Benefícios e propriedades:

Essa receita é leve e nutritiva, com ingredientes que trazem benefícios tanto para o paladar quanto para o corpo.

1. Batatas: Ricas em potássio e vitamina C, são uma ótima fonte de energia, além de serem extremamente versáteis e saborosas.

2. Za'atar: Essa mistura de especiarias, composta por tomilho, gergelim e sumagre, é repleta de antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias, além de adicionar um sabor terroso e levemente cítrico às batatas.

3. Alho: Conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, o alho também é um aliado da saúde cardiovascular.

4. Azeite de oliva: Rico em gorduras saudáveis, o azeite de oliva é ótimo para o coração e ajuda a manter a pele e os cabelos saudáveis.

5. Limão: O suco de limão traz um toque refrescante e é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.

   
   

Essas batatas assadas com za'atar e alho são perfeitas para uma refeição leve ou como acompanhamento, trazendo uma explosão de sabores e texturas que vão agradar a todos!